رفتن به مطلب
کام به کام

جستجو در تالارهای گفتگو

در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'بستنی'.



تنظیمات بیشتر جستجو

  • جستجو بر اساس برچسب

    برچسب ها را با , از یکدیگر جدا نمایید.
  • جستجو بر اساس نویسنده

نوع محتوا


تالارهای گفتگو

  • روابط عمومي كام به كام
    • انجمن تشریفات و مناسبت ها
    • سوالات
    • انجمن قوانین
    • انجمن اطلاعیه ها
    • انجمن انتقاد و پیشنهاد
    • تالار رسيدگي به شكايات كاربران
    • انجمن بازیافت
  • فرهنگ و هنر
    • جهانگردی و توریستی
    • انجمن دین و اندیشه
    • خانواده و زیبایی
    • انجمن فرهنگ
    • انجمن هنر
  • سرگرمی
    • انجمن خاطرات
    • انجمن دل نوشته ها
    • انجمن ویدئو سرگرمی
    • انجمن پیامک های دوستان
    • انجمن ترول
    • انجمن صندلی داغ
    • انجمن تایپیک های دنباله دار
    • انجمن جوک و لطیفه
    • انجمن چیستان و معما
  • خودرو و رانندگی
  • موبایل و پی دی ای
  • کامپیوتر و اینترنت
  • دانشگاه و تحصیل
  • اخبار ایران و جهان
  • من کفتري هستم روي گنبد ضـــامــن آهـــو من کفتري هستم روي گنبد ضـــامــن آهـــو Topics

Product Groups

  • مدیریت محتوای کام به کام
    • اسکریپت ها
    • پلاگین ها
    • قالب ها
  • فضای میزبانی
  • تبلیغات

دسته ها


جستجو در ...

نمایش نتایجی که شامل ...


تاریخ ایجاد

  • شروع

    پایان


آخرین بروزرسانی

  • شروع

    پایان


فیلتر بر اساس تعداد ...

تاریخ عضویت

  • شروع

    پایان


گروه


درباره من

15 نتیجه پیدا شد

  1. [h=2]بستنی انار (مخصوص شب یلدا)[/h] مواد لازم برای ۸ نفر:[TABLE=class: zebra, width: 307, align: center] [TR] [TD=class: center, align: center] انار بزرگ[/TD] [TD=class: center, align: center] ۲ عدد[/TD] [/TR] [TR] [TD=class: center, align: center] لیمو ترش (لیمو شیرازی)[/TD] [TD=class: center, align: center]یک عدد[/TD] [/TR] [TR] [TD=class: center, align: center] شکر[/TD] [TD=class: center, align: center] یک و نیم پیمانه[/TD] [/TR] [TR] [TD=class: center, align: center] خامه غلیظ[/TD] [TD=class: center, align: center]۲ پیمانه[/TD] [/TR] [/TABLE] طرز تهیه بستنی انار : • با فشار دست آب انارها و آب لیمو را گرفته، درون کاسهای بریزید. (باید حدود ۳/۴ پیمانه آب انار داشته باشید). • مقداری از دانههای انار را برای تزیین بستنی کنار بگذارید. • به آب انار و لیمو، شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا شکرها حل شوند. • به مخلوط فوق، خامه را اضافه کرده، آنقدر آن را هم بزنید تا خامه به رنگ صورتی یکدستی درآید. • مخلوط را با قاشق درون ظرف پلاستیکی محکم دردار ریخته و حداقل به مدت ۴ ساعت یا طی شب آن را درون فریزر قرار دهید. • بستنی را از فریزر بیرون آورده و روی آن را با دانههای انار تزیین کنید. منبع : ihedieh.com
  2. بنانا اسپلیت بر اساس طرز چیدمان و ظرفی که در آن سرو می شود به نام بشقاب موز و بستنی نامگذاری شده است. در این دستور می توانید از هر نوع بستنی با طعم دلخواه استفاده نمائید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه بشقاب موز و بستنی آشنا می شوید. مواد لازم برای 1 نفر موز: 1 عدد بستنی شکلاتی: 1 اسکوپ بستنی وانیلی: 1 اسکوپ بستنی توت فرنگی: 1 اسکوپ سس شکلات یا سس توت فرنگی: به مقدار لازم توت فرنگی تازه: 1 الی 2 عدد کمپوت آناناس: 1 حلقه قطعه شده اسپری خامه شکلات تخته ای رنده یا ریز شده: به دلخواه مغز گردو یا فندق خرد شده: به دلخواه طرز تهیه مرحله 1 – موز را از وسط بصورت طولی به دو نیم کرده و در ظرف کشیده ای گذاشته به طوریکه موزها به موازات هم و بین آنها خالی باشد.مرحله 2 – اسکوپ های بستنی را در فضای خالی بین موزها قرار داده، روی آنها توت فرنگی ورقه یا درسته و آناناس خرد شده بریزید.مرحله 3 - روی موز و بستنی را با سس شکلات، مغز گردو یا شکلات و خامه تزئین کرده، سپس سرو نمائید. تک ناز
  3. [h=1] بستنی یخی با طعم لیمو برای کودکان [/h][TABLE] [TR] [TD=bgcolor: #F9F9F9, align: right] [h=2] بستنی یكی از اشتها برانگیزترین دسرهای محبوب همه ما است . در تابستان تهیه بستنی یخی با طعم لیمو كه منبع خوبی از ویتامین C است، در منزل خالی از لطف نخواهد بود [/h][/TD] [/TR] [/TABLE] ● مواد لازم : آب ۲ فنجان شکر ۱ فنجان آب لیمو ترش ۵/۱ فنجان سفیده ی تخم مرغ ۲ عدد ● طرز تهیه : آب و شكر را روی حرارت ملایم می گذاریم تا حدود ۱۰ دقیقه بجوشد.آب لیمو ترش را اضافه می كنیم. سپس حدود یك ساعت در فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد ولی سفت نشود.بعد از آن ، با همزن برقی آن را به هم می زنیم و سفیده های تخم مرغ را نیز به آن اضافه می كنیم . دوباره به هم می زنیم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ریخته و در فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد. در پایان آن را با قاشق در بشقاب گذاشته و سرو می كنیم. ● نكات تغذیه ای : بستنی یكی از اشتها برانگیزترین دسرهای محبوب همه ما است . در تابستان تهیه بستنی یخی با طعم لیمو كه منبع خوبی از ویتامین C است، در منزل خالی از لطف نخواهد بود بیتوته
  4. فرانچسکو توتی، هافبک ایتالیایی و 37 ساله رم که در آستانه تجربه بیست و سومین فصل حضورش در جالوروسی است در گفت و گو با شبکه «رایو رُما» اظهار داشت: متأسفانه دارم پیر میشوم اما فوتبال همه چیز من بوده است. فوتبال برای من عشق است و لذت. حالا اما اوضاع فرق میکند. فوتبال عوض و فیزیکیتر شده و از بار فنیاش کاسته شده است. قبلاً بیشتر از فوتبال بازی کردن لذت میبردم. وی افزود: هنوز هم برای فوتبال بازی کردن انگیزه دارم مثل همیشه چون اگر چیزی غیر از این بود اکنون در میادین حضور نداشتم. واقعاً میخواهم بازی کنم و از بازیام لذت ببرم. زمانی که برای این کار شور و انگیزهای نداشته باشم، خودم قبل از آنکه کسی به من بگوید کنار میکشم.کاپیتان رم درباره تفاوت میان فوتبال روزهای نخست حضورش در میادین و وضعیت کنونی این رشته عنوان کرد: در این 23 سالی که در رم بودهام چیزهای فراوانی عوض شده است، از کادر مدیریتی باشگاه گرفته تا مربیان، بازیکنان و ... من شاهد همه این تغییرات بودهام و آنقدر خاطره دارم که میتوانم درباره آنها یک کتاب بنویسم. شاید هم این کار را انجام دادم. توتی درباره رودی گارسیا، سرمربی حال حاضر رم که از بدو ورودش به این تیم در فصل گذشته، جالوروسی را متحول کرده، گفت: او آدم خوبی است و همه چیز را در نظر میگیرد. گارسیا میخواهد خوب کار کند و ما امیدواریم در کنار هم این هدف برسیم. او برای تغییر شرایط تیم کار بزرگی انجام داد چون قبل از او ما دو فصل ضعیف را سپری کردیم. گارسیا بلافاصله پس از حضورش توانست شرایط را درک کند و تیمی بسازد که خوب کار میکند.کاپیتان قرمزپوشان پایتخت درباره بازیکنان جوان تیمش گفت: آنها بازیکنان خوبی هستند اما همه ما میدانیم که در این سن و سال نباید دچار غرور شوند. همانطور که گفتم فوتبال عوض شده و بازیکنان جوان مانند قبل نیستند. قبلاً به آنها توجه بیشتری میشد و الان به آنها فضای بیشتری داده میشود. توتی که به همراه رم تنها یک بار طعم قهرمانی در سری A را چشیده، درباره فصل پیش روی تیمش گفت: من به این فصل خوشبین هستم و میخواهیم عملکردی که در فصل قبل داشتیم را تکرار کنیم. کار آسانی نیست اما تلاشمان را انجام خواهیم داد. هافبک پیشین تیم ملی ایتالیا در پاسخ به این سوال که برای قهرمان شدن رم حاضر است چه از خودگذشتگی انجام دهد، گفت: حاضرم یک سال بستنی نخورم!!!!!!!!! ورزش 11
  5. "مانوئل لینارس" یک فیزیکدان اسپانیایی است که به تازگی رشته خود را به تخصص آشپزی تغییر داده است و با ترکیب کردن فیزیک و آشپزی توانسته است بستنی های جالبی را طراحی کند که در حین آب شدن تغییر رنگ می دهد. به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، در فصل تابستان بهترین خوراکی در تمام دنیا بستنی است. بستنی کوچک و بزرگ نمی شناسند و در این آفتاب سوزان همه عاشق آن هستند. خوردن بستنی می تواند دمای بدن را کاهش دهد و مانع از گرما زدگی شود اما انتخاب بهترین بستنی خود یک چالش بزرگ است. زمانی که می خواهید بستنی بخرید در میان چندین طعم سردرگم می شوید و به نظرتان شاید دیگر طعمی نمانده باشد که برای بستنی کشف نشده باشد ولی این نکته اشتباه است هنوز هم دانشمندان به دنبال کشف بستنی های جدید هستند. "مانوئل لینارس" یک فیزیکدان اسپانیایی است که به تازگی رشته خود را به تخصص آشپزی تغییر داده است و با ترکیب کردن فیزیک و آشپزی توانسته است بستنی های جالبی را طراحی کند که در حین آب شدن تغییر رنگ می دهد. این دانشمند 37 ساله نام بستنی خود را "xamaleon" نامیده. این بستنی ابتدا بنفش است ولی پس از آب شدن کم کم به صورتی تبدیل می شود. طبق بررسی ها این بستنی از کمی توت فرنگی، بادام، موز، پسته، شکلات و وانیل تشکیل شده است ولی هیچ نکته دیگری به بیرون درز نکرده است. این بستنی در منطقه بارسلون و کاتالانیا محبوب شده است و به زودی به تمام دنیا معرفی خواهد شد. با همه طعم هایی که تا به حال تست کرده ایم اما خوردن این بستنی کمی هیجان تازه به همراه دارد.
  6. اگر طرفدار بستنی هستید و نمیتوانید سردردهای پس از آن را تحمل کنید، نگران نباشید. متخصصان دانشگاه میشیگان میگویند اگر خوراکیهای سرد را آهسته بخورید و اجازه دهید بدنتان خود را با دمای آنها وفق دهد، از اینگونه سردردها خلاص خواهید شد.یکی از لذت بخشترین میانوعدههایی که در تابستان طرفدارانش بیشتر هم میشود، بستنی است. بستنی یکی از عالی ترین منابع انرژی است که دو تا سه برابر شیر چربی دارد و بیش از نصف مواد جامد آن شکر (ساکاروز و لاکتوز) است. بنابراین باید هنگام خوردن آن حساب کالریها را بکنید، ولی اگر رژیم افزایش وزن دارید، خوردن این خوراکی انرژی زا را به شما پیشنهاد می کنیم. چون در تهیه بستنی از شیر استفاده شده است، بنابراین شما ویتامین A، ویتامین B1 (تیامین)، B2(ریبوفلاوین)، B3(نیاسین) و ویتامین E را در بستنی خواهید یافت. اگر هم در تولید بستنی میوهای از میوههای تازه استفاده شده باشد، ویتامین C نیز در بستنی شما پیدا خواهد شد. کلسیم و فسفر که در شیر بستنی موجود است، برای سلامت استخوانها و دندانها مفید است. بستنی گرچه معجونی است از خنکی و شیرینی و خوشمزگی اما این تمام ماجرا نیست. اگر دوست دارید اطلاعات کاملتر و جدیدتری در مورد بستنی به دست بیاورید، بد نیست پرسش و پاسخهای زیر را با دقت بخوانید … 1. چرا روی بعضی از بستنیها یخ میبندد؟ گاهی وقتی بستنی را از فریزر و بستهبندی خارج میکنیم، بلورهای ریز یخ بر سطح آن میبینیم و نمیدانیم دلیل یخ زدن روی بستنی چیست. این مسئله نه ربطی به کیفیت پایین بستنی دارد و نه به زیاد ماندن آن داخل فریزر. تنها دلیل یخ زدن سطح بستنی این است که شما آن را مدتی بیرون از فریزر نگهداری کردهاید و پس از نرم و باز شدن یخ، دوباره آن را داخل فریزر گذاشتهاید. برای پیشگیری از ایجاد چنین مشکلی باید بستنی را تا پیش از مصرف همواره در دمای بین 0 تا منفی 5 درجه سانتیگراد داخل فریزر نگه دارید. 2. چرا برای تهیه بستنیهای خانگی به نمک نیاز داریم؟ اگر اهل درست کردن دسرهای خانگی باشید، شاید این سۆال برایتان پیش بیاید. نمک، مادهای سخت است و ترکیب آن با خامه باعث میشود مواد بستنی راحتتر سرما را جذب کند و داخل فریزر یخ ببندد. 3. آیا کالری یک اسکوپ بستنی یخی میوهای از یک اسکوپ بستنی خامهای کمتر است؟ یک اسکوپ بستنی یخی یا بستنی ماستی حدود 120 کیلوکالری انرژی دارد و فاقد چربیهای اشباع است، اما یک اسکوپ بستنی خامهای دارای حداقل 145 کیلوکالری انرژی است که این انرژی با افزودن شکلات یا انواع مغزها به بستنیهای خامهای به مراتب بالاتر هم میرود. از سوی دیگر یک اسکوپ بستنی خامهای حدود 6 گرم چربی اشباع دارد، بنابراین مصرف اینگونه بستنیها به افراد دچار اضافه وزن یا کلسترول بالای خون توصیه نمیشود 4. چرا خوردن بستنی اعتیادآور است؟ بستنیخورهای حرفهای میدانند مرتب و روزانه بستنی خوردن میتواند پس از مدتی برای فرد اعتیاد به بستنی ایجاد کند. محققان معتقدند شیرینی و چربی بستنی باعث جذب ذائقههای مختلف به آن میشود، حالا اگر فردی مدام بستنی بخورد، ذائقهاش به دریافت شیرینی و چربی بیشتر متمایل میشود و به این ترتیب، میل و حرص او به خوردن بستنی بیشتر و بیشتر خواهد شد. تنها راه رهایی از اعتیاد به بستنی، محدود کردن مصرف آن به 2 بار در هفته است. 5. آیا بستنیهای لایت از بستنیهای معمولی سالمترند؟ به تازگی بستنیهایی با عنوان “لایت” به بازار آمدهاند و ادعا میشود از سایر بستنیها سالمتر هستند. بد نیست بدانید چربی این بستنیها حدود 50 درصد و کالری آنها حدود 33 درصد کمتر از سایر بستنیهاست اما این دلیلی بر سالمتر بودن آنها نیست.به هر حال در تهیه بستنیهای لایت هم از خامه استفاده شده است و خامه، هم انرژی دارد و هم چربی اشباع شده. متأسفانه بسیاری از افراد به دلیل اینکه فکر میکنند بستنیهای لایت سالمتر هستند، تعداد یا حجم بیشتری از آنها را در برنامه غذاییشان میگنجانند و به این ترتیب سالمتر که نمیمانند هیچ؛ دچار اضافه وزن و چربی بالای خون هم میشوند. 6. بستنی ماستی چیست؟ بستنی ماستی به انواعی از بستنیها گفته میشود که ویژگیهای ماستی دارند. بیشتر بستنیهایی که ما در حال حاضر آنها را مصرف میکنیم، تخمیری نیستند بلکه بلافاصله فرموله و سپس منجمد میشوند، اما بستنی میتواند تخمیری هم باشد. در بستنی تخمیری، پایه فرآورده تخمیر میشود. حالا اگر در مخلوط این بستنیهای تخمیری، از ماست که خودش شیر تخمیر شده با استارترهاست هم استفاده شود، به آن میگوییم بستنی ماستی! در واقع، پایه اولیه بستنیهای ماستی همان شیر است که در روند تولید به آن استارترهایی که ماست تولید میکنند، میافزایند و دیگر مواد لازم برای مخلوط بستنی مانند شکر، چربی، مواد پایدارکننده و طعمدهندهها را هم به آن اضافه میکنند.بستنی ماستی جزو گروه لبنیات، البته با کمی تغییرات شیمیایی است که خواص بسیار مفید و فراوانی هم دارد. این بستنی، علاوه بر اینکه ترکیبهای شیر را دارد، طی فرآیند تولید، غلیظتر هم شده است و شاید بتوان تنها اشکال آن را کالری بالایش دانست. 7. نان بستنی اکسید تیتانیوم دارد؟ نان بستنی از مخلوط آب، آرد، نمک، مقدار کمی روغن و… تهیه میشود. ارزش غذایی آن به مقدار کم به نسبت مواد تشکیلدهنده از نظر نشاسته و املاح شبیه ارزش غذایی نان است. از ترکیب این مواد، خمیری بسیار شل در مقایسه با خمیر نان به دست میآید. این خمیر داخل قالبهای مستطیل شکل خیلی داغی که عمقشان بسیار کم است و به اشکال متفاوت لوزی، چهارخانه، خطوط مورب و… هستند، ریخته میشود. در اثر حرارت قالب، خمیر خود را میگیرد و میپزد و در نهایت نانهایی نازک و ترد و شکننده تهیه میشود. نان بستنی قیفی هم به این روش تهیه میشود فقط قالبها به شکل قیف هستند. برای اینکه نانهای بستنی، حالتی براق و درخشنده داشته باشند، به آنها مادهای به نام اکسید تیتانیوم میافزایند. این ماده انواع مختلفی دارد و به دو نوع “غذایی” و “صنعتی” در بازار موجود است. در نوع غذایی، ماده اکسید تیتانیوم کیفیت و درجه خلوص بالایی دارد و مواد سمی و فلزات در آن موجود نیست، اما نکته مهم این است که باید بر اساس استاندارد و حد قابل مشخص و مجاز، از این ماده استفاده شود. از آنجا که برخی از نانهای بستنی داخل کارگاهها تهیه و توزیع میشوند، ممکن است از نوع صنعتی این ماده که کیفیت خوبی ندارد یا بیش از مقدار مشخص شده، استفاده شود. از سوی دیگر چون اکسید تیتانیوم فرآوردهای وارداتی است، امکان واردات آن از کشورهای غیرقابل اطمینان وجود دارد. بیشتر کارخانههای مطمئن و معروف در تولید بستنی، نان بستنی را نیز خودشان تهیه میکنند. در این کارخانهها بر روند تولید نان بستنی نظارت و کنترل انجام میشود اما روی کارگاههایی که اقدام به تولید نان بستنی میکنند، نظارت و کنترلی وجود ندارد و از سوی دیگر به دلیل عدم نظارت و کنترل دقیق، برای تهیه نان بستنی از اکسید تیتانیوم غذایی یا صنعتی استفاده میشود. پس بستنیهای نانی را از مکانهای معتبر بخرید. 8. چوب بستنی چگونه تهیه می شود؟ گزارش های رسمی نشان می دهد بستنی در سبد مصرف خانوارهای ایرانی جایگاه ویژه ای ندارد ولی با این حال سالیانه ارز قابل توجهی برای تامین چوب بستنی صرف می شود. 95 درصد از چوب بستنی مورد نیاز صنایع بستنی سازی کشور از چین وارد می شود. به گفته فعالان صنف صنایع لبنی راه اندازی خط تولید چوب بستنی نیز به طور متوسط 3 میلیارد تومان هزینه به همراه دارد. براین اساس کارخانه های بستنی سازی کشور سالیانه 240 میلیارد تومان چوب بستنی به کشور وارد می کنند. قیمت واردات هر عدد چوب بستنی 8 تومان است. براین اساس سالانه حداقل 30 میلیارد چوب بستنی به کشور وارد می شود.در حال حاضر تنها سه کارخانه واقع در کرج، زنجان و اصفهان چوب بستنی تولید می کنند. بررسی ها نشان می دهد خرید خط تولید چوب بستنی و راه اندازی آن بسته به تعداد تولید در ساعت و مارک بین 120 هزار دلار (مدل چینی با تولید 15 هزار عدد در ساعت) تا 6 میلیون یورو (مدل دانمارکی بیش از 50 هزار عدد در ساعت) قیمت دارد. قیمت خط تولید کارخانه چوب بستنی نیز به طور متوسط 240 میلیون تومان برآورد می شود. خط تولید های مدرن چوب بستنی هم به طور متوسط هر ساعت توان تولید حداقل 20 هزار قطعه چوب بستنی را دارند. این میزان واردات چوب بستنی در کشور در شرایطی رقم می خورد که سرانه مصرف شیر و کالاهای لبنی در کشور به کمتر از 70 کیلوگرم رسیده است. میزان مصرف لبنیات در میان مردم ایران به طور متوسط 22 درصد کاهش یافته است. 9. چرا بعضی مواقع خوردن بستنی با نوعی سردرد همراه است؟ محققان به این نوع سردرد، “فریز مغزی” میگویند. وقتی خوراکیهای سردی مانند بستنی یا آب بسیار سرد میخوریم، دمای سقف دهانمان که در حالت عادی گرم است به سرعت پایین میآید و باعث ایجاد اختلال در خونرسانی به این ناحیه و تحریک اعصابی میشود که باید خون را به مغز برسانند. با ایجاد اختلال در خونرسانی به مغز هم به وسیله تورم عروق اتفاق میافتد و به این ترتیب، اعصاب مغزی تحریک میشوند و سردرد به سراغمان میآید.اگر طرفدار بستنی هستید و نمیتوانید سردردهای پس از آن را تحمل کنید، نگران نباشید. متخصصان دانشگاه میشیگان میگویند اگر خوراکیهای سرد را آهسته بخورید و اجازه دهید بدنتان خود را با دمای آنها وفق دهد، از اینگونه سردردها خلاص خواهید شد. talab.ir
  7. SaHaR

    کیک بستنی با خامه

    کیک بستنی با خامه مواد لازم : گردو : یک فنجان آرد گندم : پنج قاشق غذاخوری وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری خامه سفت و بدون شیر: صد گرم بستنی میوه ای : سه لیوان تخم مرغ : چهار عدد شکلات تخته ای : ۵۰ گرم پودر شکر: شش قاشق غذاخوری طرزتهیه کیک بستنی با خامه برای تهیه کیک بستنی با خامه ابتدا نان رولت آن را تهیه می کنیم . زرده ها ی تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل وسه قاشق غذاخوری پودر شکر به زرده تخم مرغ می افزاییم. این موادرا با هم مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر می زنیم تا سفید و کش دار شود. حالا نوبت سفیده هاست و باید سفیده تخم مرغ را با همزن برقی آنقدر بزنیم تا به کف سفید تبدیل شود و فرم بگیرد. یک قاشق غذاخوری از پودر شکر را آرام آرام به اضافه می کنیم و کمی دیگر هم می زنیم . زرده و سفیده تخم مرغ را که جدا جدا زده بودیم با هم مخلوط می کنیم . آرد را از الک رد می کنیم به مواد می افزاییم سپس دو قاشق آب افزوده و هم می زنیم تا مایه رولت آماده شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد از نیم ساعت قبل روشن می کنیم تا گرم شود. قالبی با ابعاد ۳۰ در ۴۰ سانت انتخاب می کنیم یک کاغذ روغنی ته قالب می اندازیم و روی آن را کمی چرب می کنیم . سینی را در طبقه بالای فر برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه می گذاریم تا زمانی که روی رولت چسبناک نباشد و کمی طلایی رنگ شود. سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود و نان رولت را از کاغذ جدا میکنیم. یک قالب مستطیل شکل به طول ۲۶ سانت تهیه می کنیم و به اندازه کف، سر و دیواره های قالب از روی نان رولت برش میزنیم و کف و دیواره های قالب را با نان رولت کاملا میپوشانیم. سپس با سه رنگ بستنی میوه ای داخل قالب را پر میکنیم.بهتر است هر لایه بستنی را که ریختیم، آن را صاف کرده و برای دو ساعت آن را در فریزر میگذاریم. سپس لایه بستنی بعدی را افزوده و دوباره داخل فریزر قرار می دهیم. آخرین تکه نان رولت برش خورده را روی لایه آخر بستنی قرار میدهیم و حدود ده ساعت آن را در فریزر با دمای حداقل منفی ۱۸ درجه قرار میدهیم تا بستنی کاملاً سفت شود. صد گرم خامه پاستوریزه سفت داشتیم که آن رابرای دو ساعت در فریزر میگذاریم. سپس آن را از فریزر درآورده و با یک قاشق غذاخوری پودر شکر و یک هشتم قاشق چایخوری وانیل مخلوط میکنیم و کاملا هم می زنیم . مواد خامه را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه هم میزنیم تا خامه فرم بگیرد. کیک بستنی را از فریزر درآورده، روی آن را خامه میمالیم و کناره های آن را با خامه پاش شکوفه درست میکنیم. روی کیک بستنی شکلات تخته ای رنده میکنیم و کناره های ظرف را تمییز کرده، یک فنجان گردوی خرد شده روی آن میریزیم. سپس کیک بستنی را دو ساعت در فریزر قرار میدهیم تا سفت شود. کیک بستنی آماده پذیرایی میباشد. با این مواد یک دیس متوسط (به طول ۲۶ سانت) از ”کیک بستنی با خامه“ خواهید داشت. شیرین کام باشید..
  8. [h=1][/h] "کافه المپیک" یک رستوران کوچک در ناگاساکی ژاپن است که به طور عجیبی معروف و پرمشتری شده است. در این رستوان تمامی غذاهای ژاپنی و دسرهای بین المللی سرو می شود اما شهرت اصلی این رستوران به خاطر بستنی های مخصوص و معجون آن است. به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، حتما با نام بستی ویژه، بستنی مخصوص، بستنی معجون و ... آشنا هستید یا به گوشتان خورده است. معمولا در این نوع از بستنی ها شما می توانید طعم های مختلف را مشاهده کنید که کنار هم قرار گرفته اند اما گاهی کار از طعم های مختلف بالاتر می رود و به شکل های عجیب تبدیل می شود. "کافه المپیک" یک رستوران کوچک در ناگاساکی ژاپن است که به طور عجیبی معروف و پرمشتری شده است. در این رستوان تمامی غذاهای ژاپنی و دسرهای بین المللی سرو می شود اما شهرت اصلی این رستوران به خاطر بستنی های مخصوص و معجون آن است. در این رستوران بستنی ها به طور خاصی با ارتفاع بین 45 تا 120 سانتی متر سرو می شوند. در بستنی اصلی که به "برج رویایی ناگاساکی" شهرت یافته است شما می توانید انواع بستنی و کیک های شکلاتی و خامه را مشاهده کنید. بستنی های مخصوص درون ظرف های دوکی شکل با ارتفاع زیاد سرو می شود و برای خوردن تمامی بستنی نیاز به یک قاشق بزرگ است که به راحتی به انتهای ظرف می رسد تا اگر توانستید به این نقطه دست پیدا کنید، برای خوردن دچار مشکل نشوید.
  9. negar

    بستنی یخی موز و تمشک

    مواد لازم برای ۳ یا ۴ بستنی :یک دوم فنجان ماست یک فنجان تمشک یک عدد موز یک قاشق غذاخوری عسل دستورالعمل : همه این مواد را داخل همزن و یا غذا ساز بریزید و آنها را مخلوط کنید تا زمانی که به یک مخلوط روان و یکدست تبدیل شوند. این مخلوط را داخل قالب و یا لیوانهای کاغذی دست دار بریزید و حداقل ۶ ساعت آن را در فریزر بگذارید . اگر لیوان کاغذی دسته دار ندارید قبل از اینکه مخلوکاملا" یخ بزند و سفت شود یک چوب بستنی داخل آن بگذارید. اگر در هنگام درآوردن بستنی ها از داخل قالب یا لیوان کاغذی دچار مشکل شدید ، کمی آب گرم روی سطح خارجی آنها بریزید تا بستنی ها را حت تر خارج شوند. برای درست کردن بستنی یخی فقط به این ترکیب اکتفا نکنید شما می توانید با ترکیب انواع مواد ، بستنی دلخواه خود را تهیه کنید. کمی خلاقیت از خود نشان دهید و از انواع میوه های تابستانه مثل هندوانه و هلو و حتی پودینگهای خانگی برای درست کردن بستنی یخی دلخواهتان استفاده کنید.
  10. چگونه در خانه بستنی درست کنیم بستنی نوبرانه فصل بهار است و در فصل تابستان اصلا نمی توان از آن گذشت. در یک عصر گرم تابستانی هیچ چیز مانند یک بستنی خوش طعم و شیرین حال ما را خوش نمی کند. اما تهیه بستنی در خانه نیاز به صبر و حوصله دارد تا نتیجه مطلوب حاصل شود. در این چگونه مواد لازم و طرز تهیه بستنی وانیلی ساده را برایتان گفتیم تا اگر دوست داشتید طعم بستنی خانگی که خودتان تهیه کرده اید، بچشید. چگونه ۱ مواد لازم[TABLE] [TR] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]شیر[/TD] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]۲ لیوان (نیم لیتر)[/TD] [/TR] [TR] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]شکر[/TD] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]۴ قاشق سوپخوری (۱۰۰ گرم)[/TD] [/TR] [TR] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]زرده تخم مرغ[/TD] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]۴ عدد[/TD] [/TR] [TR] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]ثعلب به جای زرده تخم مرغ[/TD] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]۱۵ گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]وانیل[/TD] [TD=bgcolor: #FDEEE7, align: right]نصف قاشق چایخوری[/TD] [/TR] [/TABLE] ۲ شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را خوب با هم بزنید تا تخم مرغ کف کند. ۳ شیر را جوش آورده و زرده و شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ با شیر کاملا مخلوط شود. اگر می خواهید از ثعلب استفاده کنید باید بعد از گرم کردن شیر، شکر، وانیل و ثعلب را به آن بیافزایید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط وشکر حل شود. ۴ اکنون برای اینکه شیر به شکل و شمایل بستنی شبیه شود باید آن را در سرما هم بزنید. کسانی که بستنی ساز دارند، این وسیله کار را برایشان انجام می دهد اما کسانی که بستنی ساز ندارند باید به روش دیگری عمل کنند. ۵ ظرفی پر از یخ تهیه کنید و شیر را در ظرفی فلزی ریخته، داخل ظرف یخ قرار دهید و با همزن بزنید تا کم کم کش دار شده و تبدیل به بستنی شود. ۶ راه دیگر این است که ظرف شیر را که بهتر است فلزی (استیل) باشد در فریزر قرار دهید تا اطراف شیر کمی یخ بزند؛ سپس شیر را از فریزر درآورده و با همزن بزنید و آن قدر این کار را تکرار کنید تا شیر کش دار شده و به شکل بستنی درآید. می توانید روی این بستنی ساده وانیلی مقداری کارامل بریزید و نوش جان کنید.
  11. مواد لازم : [TABLE=align: center] [TR] [TD=align: center] بستنی وانیلی[/TD] [TD=align: center] ۲۰۰ گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD=align: center] تکه های میوه مثل موز،آناناس،انبه و …[/TD] [TD=align: center] مقداری[/TD] [/TR] [TR] [TD=align: center] شکلات و انواع مغزها[/TD] [TD=align: center] به دلخواه[/TD] [/TR] [TR] [TD=align: center] کاکائو[/TD] [TD=align: center] یک قاشق غذاخوری[/TD] [/TR] [TR] [TD=align: center] نسکافه[/TD] [TD=align: center] یک قاشق غذاخوری[/TD] [/TR] [TR] [TD=align: center]شکر[/TD] [TD=align: center]سه قاشق غذاخوری[/TD] [/TR] [TR] [TD=align: center]آب یا شیر[/TD] [TD=align: center]یک لیوان[/TD] [/TR] [/TABLE] طرز تهیه :اسکوپهای بستنی رو بریزید تو ظرف بستنی خوری . تکه های میوه و آجیل و شکلات رو هم بریزید رو بستنی و ظرف بستنی خوری رو بزارید توفریزر تا حسابی یخ بزنه . دراین فاضله سس شکلات رو آماده کنید ، شیر یا آب رو بزارید گرم بشه بعد شکر ، کاکائو و نسکافه رو بهش اضافه کرده مرتب هم بزنید تا سس یکدست شده و کمی غلیظ بشه . سس شکلات داغ رو بریزید روبستنی و سریع سرو کنید ، اگه مدت زمان سرو زیاد طول بکشه بتنس داغ دیگه بستنی داغ نیست ! و میشه یه جور شکلات ولرم .
  12. [h=2]رابطه بستنی مورد علاقه با شخصیت[/h] مطلبی از http://www.combecom.com بسیاری از روانشناسان بر این عقیده*اند که نوع خوراکی که شما انتخاب می*کنید، می*تواند بازگو کننده شخصیت درون شما باشد و بستنی*ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. حالا شما چه نوع بستنی*را ترجیح می*دهید؟! بستنی گردویی: دوستداران این نوع بستنی، منظم، محتاط و به شدت کمال گرا هستند. خیلی به جزئیات اهمیت می*دهند و هیچ گاه از قوانین تخطی نمی*کنند. وظیفه*شناسی، اخلاق*گرایی و محافظه*کاری از ویژگیهای بارز آن هاست. این افراد از رقابت با دیگران به ویژه در زمینه ورزش لذت می*برند و دوست دارند همیشه و در هر جمعی رئیس باشند. بستنی کاکائویی: اگر این بستنی مورد علاقه شماست، به جرات می*توان گفت که فردی سرزنده و خلاق هستید و به ندرت سعی می*کنید هیجان و اشتیاقتان را پنهان کنید. شخصیت شما برای دیگران جالب است و در میهمانی*ها همیشه وجود شما، فضا را گرم و شاد می*کند. برعکس، کارهای یکنواخت کسلتان می*کند و از این که همیشه در مرکز توجه باشید، لذت می*برید. بستنی پسته*ای: این افراد شنوندگان خوبی هستند. صبر و تحمل زیادی دارند و مشکلات را با شکیبایی پشت سر می*گذارند کمتر خشمگین می*شوند و بسیار احساساتی هستند. در درک مشکلات و موقعیت*های دیگران بسیار خوب عمل می*کنند و به همین دلیل روابط بسیار خوبی با دیگران دارند. بستنی وانیلی: اگر این نوع بستنی را دوست دارید، احتمال غریب به یقین آدمی هستید بسیار تنوع طلب. در واقع شما غالباً بر اساس انگیزه*های آنی خود عمل می*کنید و از خطر کردن هم نمی*ترسید. از آنجا که توقعات زیادی از خود دارید، می*توانید اهداف بلندی را نیز برای خود درنظر بگیرید. مهمتر از همه این*ها این است که روابط نزدیک خانوادگی برایتان مهم و لذت بخش است. بستنی با طعم قهوه: بستنی با طعم قهوه نشان*دهنده حافظه قوی و خوب شماست و تقریباً هیچ*گاه اسمها و وقایع گذشته را فراموش نمی*کنید. اصولاً به گذشته عشق می*ورزید و از مرور خاطراتتان لذت می*برید. تا حدی درون*گرا هستید و احساساتتان را به راحتی بروز نمی*دهید. قهوه به رقم تلخی، نشان*دهنده شخصیت شیرین آدمهاست. شما زندگی مبتنی بر گذشته را با امید به آینده می*سازید و خاطرات زیبای خود را با هیچ چیز دیگری عوض نمی*کنید. بستنی با طعم توت*فرنگی: این افراد بسیار دقیق، گاهی شکاک و در عین حال خود رای و درون*گرا هستند. دوستداران این بستنی بسیار کمرو و خجالتی هستند و احساسات بسیار قوی دارند. معمولاً خجالتی بودن این افراد باعث می*شود در بسیاری از زمینه*ها از دیگران عقب*تر باشند. بستنی موزی: اگر طعم بستنی موزی را به بقیه طعم*ها ترجیح می*دهید شما فردی هستید بسیار آسان*گیر. دست و دل*بازی و صداقت و همدلی شما زبانزد خاص و عام است. دوستان از اینکه شما را برای درد و دل دارند لذت می*برند و می*دانند که همیشه دوستی خوب برای آنها وجود دارد
  13. negar

    بستنی سنتی

    مواد اولـیه : شير يك ليتر شكر 250 گرم ثعلب يك قاشق غذاخوري گلاب نصف پيمانه زعفران يك قاشق چايخوري خامه يخ*زده 100 گرم پودر پسته براي تزئين به ميزان لازم طرز تهـيه: شير را مي*جوشانيم. حرارت را ملايم كرده، زعفران حل شده و گلاب را به شير اضافه مي**كنيم شكر و ثعلب راجداگانه با هم مخلوط كرده و بعد به شير اضافه مي**كنيم تا جايي كه شكر كاملا حل شود. شعله را خاموش كردهتا مواد خنك شود. بعد ظرف بستني را روي ظرفي كه پر از يخ است مي**گذاريم و با همزن برقي مي**زنيم تا كش*دارشود. آن*گاه به مدت يك ساعت در فريزر قرار داده و بعد دوباره با همزن مي**زنيم. تا سه بار اين كار را تكرار مي**كنيمبعد پودر*پسته و خامه يخ*زده را تكه*تكه كرده به بستني مي*افزائيم.
  14. negar

    بستنی با طعم توت فرنگی

    مواد لازم: توت فرنگی له شده=1 لیوان پر خاکه قند=50 گرم شیر=یک ونیم لیوان معمولی وانیل=نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ =3 عدد طرز تهیه: شیر را کمی بجوشانید بعد شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده وهم می زنیم بعد از صافی رد کرده روی آتش ملایم بگذارید سفت که شد به طوریکه به قاشق بچسبد مایه حاضر است بعد در ظرف مناسب بریزید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید کمی سفت شد با هم زن دستی هم بزنید و توت فرنگی را به آن اضافه کنید بستنی آماده است برای نگهداری بستنی در فریزر باید بستنی را در ظرف آلو منییومی با لیوانهای بستنی بریزید سر ظرف را باید یک سانتی متر خالی گذاشت و در ظرف را محکم باید بست و موقع مصرف10 دقیقه قبل از مصرف ازفریزر خارج کرده تا آماده سرو شود.
  15. باشگاه خبرنگاران: بستنی یک خوراکی خوشمزه است که طرفداران بسیار زیادی را نقاط مختلف دنیا دارد. یکی از مهمترین مشکلات در مورد بستنی*ها آب شدن آنها است. اما ظاهرا چینی*ها برای این مشکل راه حلی یافته اند و توانسته اند بستنی را تولید کنند که آب نمی*شود. این بستنی که امروزه در بسیاری از فرشگاه*های کشور چین یافت می*شود با نام تجاری ” موز ” به بازار ارائه شده است. یک روکش زرد به همراه پوشش وانیلی در داخل این بستنی وجود دارد و از لحاظ ظاهری تفاوتی با سایر بستنی*های موجود در دنیا ندارد. یک خبرنگار ژاپنی که به چین سفر کرده است سعی می*کند تا در یک روز گرم این بستنی را آزمایش کند. او در ابتدا بستنی را از پوشش خود خارج کرده و در مقابل آفتاب قرار می*دهد. پس از مدتی وی بستنی را بر روی پوشش آن گذاشته و بر روی سطح پیاده رو رها می*کند. هر چه زمان می*گذرد باز هم خبری از آب شدن بستنی نیست. نهایتا پس از ۳ ساعت انتظار خبرنگار مورد نظر خسته شده و متقاعد می*شود که این بستنی آب نمی*شود. این که چگونه این بستنی در این هوای گرم آب نمی*شود یک راز بزرگ تجاری است که به نظر شرکت چینی سازنده آن هیچگاه آن را فاش نخواهد کرد. http://www.smsplz.com/wp-content/uploads/2013/05/matlab-smsplz-com331.jpg http://www.smsplz.com/wp-content/uploads/2013/05/matlab-smsplz-com321.jpg
×
×
  • جدید...