شامی کباب سبزیجات

[Mohammad]

شامی کباب سبزیجات

 

 

http://s4.picofile.com/file/7794700642/small_634942155866636250.jpg

مواد اولیه :

 

گوشت چرخ*کرده۴۰۰ گرم

سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم

آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری

تخم*مرغ یک عدد

پیاز رنده شدهیک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم

روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم

طرز تهیه

در کاسه*ای پیاز و تخم*مرغ را مخلوط می*کنیم، سپس گوشت چرخ*کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز می*دهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می*دهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می*دهیم و به سیخ می*کشیم. در تابه روغن ریخته و سیخ*ها را داخل آن قرار می*دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب*ها را روی دستمال قرار می*دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. کباب*ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می*نماییم.