کوفته پلو

[Mohammad]

http://www.ashpazonline.com/recipes_photos/140_1374446492_original_sxrylfbqcievkmzatgun.jpg

 

مواد لازم:

برنج =۳ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی = ۱ پیمانه

شوید = نصف پیمانه

پیاز سرخ کرده= ۲ قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده = ۴۰۰ گرم

پیاز = ۱ عدد

نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،زعفران

رب گوجه = ۳ قاشق غذا خوری

اول گوشت چرخ کرده و پیاز و ادویه رو باهم مخلوط کنید و کاملا ورز بدید. بعد به صورت گلوله های کوچیک درست کنید و در روغن سرخ کنید. لوبیا رو سعی کنید از شب قبل خیس کنید تا کاملا خودش رو باز کنه. وقتی گوشت ها سرخ شدن لوبیا و پیاز سرخ کرده رو به اون اضافه کنید و تفت بدید. حالا رب رو با یکم آب و زعفران مخلوط کنید و به مواد گوشت و لوبیا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست رب به همه مواد بگیره. (اگه لوبیا شما دیرپزهست حتما کمی بپزید بعد اضافه کنید و اگه رب شما رنگش کمه زیادتر اضافه کنید.) برنج رو آبکش کنید و لابه لا برنج و شوید فراوان و آب زعفران و مواد گوشتی بریزید و بگذارید دم بکشه و نوش جان کنید